液堿的應(yīng)用范圍是極其廣泛的，我們在很多地方都能找到它的身影，液堿容易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，液堿遇酸會生成鹽和水。液堿還有皂化油脂的能力，生成皂與甘油。液堿還可以跟空氣中的二氧化碳和水分發(fā)生反應(yīng)，生成了碳酸鹽，除此之外，液堿還可以跟很多物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，小編就不一一舉例了，今天液堿廠家跟大家說一下液堿在食品加工廠的應(yīng)用。
1、食品生產(chǎn)廠家用食品級液堿對儲存罐和管道的簡單CIP和完整CIP的堿洗過程:保證CIP系統(tǒng)中的有效堿濃度為0.15%～0.25%，沖洗時間設(shè)定為15～30 min，溫度設(shè)定為75～85℃。
2、食品級液堿對于灌裝機等設(shè)備的CIP堿洗過程：
保證CIP系統(tǒng)中的有效堿濃度為0.35%～0.55%，沖洗時間設(shè)定為15～30 min，溫度設(shè)定為70～85℃。
3、對于巴氏殺菌設(shè)備的CIP堿洗過程：
保證CIP系統(tǒng)中的有效堿濃度為0.35%～0.55%，沖洗時間設(shè)定為30～40 min，溫度設(shè)定為70 ～85℃。
液堿分析概述：液體氫氧化鈉（俗稱液堿）是拜耳法生產(chǎn)氧化鋁的重要原料之一，主要是用來溶出鋁土礦得到鋁酸鈉溶液，工業(yè)用液堿廠家，再制成氧化鋁。進廠液堿氫氧化鈉含量一般在42.00％～51％之間，對其質(zhì)量有嚴(yán)格要求，同時又要考慮成本，所以對進廠液堿的質(zhì)量檢驗分析是鋁廠化驗部門的一項重要任務(wù)。液堿的分析項目有：氫氧化鈉、碳酸鈉、氯化鈉及氧化鐵等。
液堿分析可采用兩種標(biāo)準(zhǔn)，一種是國標(biāo)，另一種是企標(biāo)。它們分析原理一樣，只是操作有所變化。我們平時采用的是企標(biāo)，每經(jīng)過一段時間用國標(biāo)進行復(fù)查。國標(biāo)（GB/T4348.1-2000）規(guī)定的取樣量、定容體積及分取試液體積都都比企標(biāo)大，操作比較費力，不大方便，分析時間長，分析速度較慢，液堿多少錢一噸，也不太安全，巢湖液堿，因大容量瓶容易失手打破。當(dāng)然，企標(biāo)在準(zhǔn)確度及精密度上要比國標(biāo)稍差一點了，食品級液堿價格，比如在分析氯化鈉時，企標(biāo)的滴定量太少了，有些只消耗0.5或1毫升，但適用于快速分析，操作方便，能減輕分析人員的勞動強度。
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